Meringues au Blé Noir

Description

• Description du produit

La Meringue au Blé Noir des Délices de Sillery est une interprétation audacieuse et délicate d’un classique de la pâtisserie. En incorporant finement de la farine de blé noir torréfiée à notre mélange traditionnel de meringue, nous avons créé une friandise légère et croquante avec une touche rustique. La farine de blé noir, avec ses notes de noisette, apporte une profondeur de goût inattendue qui contraste magnifiquement avec la douceur naturelle de la meringue.

• Conseils de dégustation

Nos Meringues au blé noir sont parfaites en accompagnement d’une tasse de thé ou de café, où elles ajoutent une note sucrée sans être envahissantes. Elles peuvent également être émiettées sur une salade de fruits frais ou une glace pour une finition croustillante et gourmande. Pour conserver leur texture aérienne, les meringues doivent être conservées dans un contenant hermétique à l’abri de l’humidité.

• Historique et Anecdotes

L’idée de combiner le blé noir avec une meringue traditionnelle est née lors d’une session expérimentale dans notre atelier. Cherchant à créer un produit qui se distingue tout en célébrant un ingrédient local emblématique, notre chef pâtissier a découvert que la farine de blé noir torréfiée ajoutait une dimension complètement nouvelle à la légèreté de la meringue. Le succès fut immédiat lors des dégustations, confirmant que l’innovation respectueuse de la tradition peut mener à des créations exceptionnelles.

• Valeurs de notre entreprise

Aux Délices de Sillery, chaque produit est le fruit de méthodes artisanales et d’une sélection rigoureuse des ingrédients. En utilisant de la farine de blé noir bretonne, nous soutenons les agriculteurs locaux tout en proposant des créations uniques qui reflètent le terroir de notre région. Notre engagement pour la qualité et l’innovation est au cœur de chaque meringue que nous préparons.

• Qui sommes-nous

Les Délices de Sillery est une maison de pâtisserie bretonne reconnue pour sa capacité à revisiter les classiques avec élégance et créativité. Nos artisans pâtissiers sont guidés par une passion pour l’exploration de nouvelles textures et saveurs, tout en restant fidèles aux techniques traditionnelles. Et nous sommes fiers d’être la première biscuiterie inclusive de Bretagne, qui intègre des personnes en situation de handicap au sein des équipes.

• Allergènes

Allergènes : Œufs

Traces possibles :  /

• Ingrédients

Blanc d’œuf, sucre glace, sucre semoule, farine de sarrasin

• Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie : 1316 kJ / 310 kcal

Matières grasses : 0 g

dont acides gras saturés : 0 g

Glucides : 72 g

dont sucres : 69 g

Protéines : 4,4 g

Sel : 0,15 g